柑橘果実の苦味物質の含量と時期別変化

柑橘果実の苦味物質の含量と時期別変化

レコードナンバー280958論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名福谷 敬三
宮本 等
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ30巻・ 11号, p.642-649(1983-11)ISSN00290394
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索引語天然成分;果実;柑橘;あじ;季節
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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