するめからのN‐ニトロソジメチルアミン(NDMA)生成に対する焙焼温度の影響

するめからのN‐ニトロソジメチルアミン(NDMA)生成に対する焙焼温度の影響

レコードナンバー282404論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名松居 正己
石橋 亨
河端 俊治
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ50巻・ 1号, p.151-154(1984-01)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (292KB) 
索引語加熱;温度;乾物;いか;ニトロシル
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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