ブレンド及びエチルアルコール,ミルク,蔗糖の添加のコーヒー抽出液香気への影響

ブレンド及びエチルアルコール,ミルク,蔗糖の添加のコーヒー抽出液香気への影響

レコードナンバー282770論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名坂根 康伸
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ31巻・ 2号, p.66-71(1984-02)ISSN00290394
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索引語砂糖;アルコール;かおり;乳製品;コーヒー
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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