加工肉中のヘム色素の直接分析法

加工肉中のヘム色素の直接分析法

レコードナンバー282934論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名泉本 勝利
三浦 弘之
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ55巻・ 2号, p.76-81(1984-02)ISSN1346907X
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索引語食品製造;分析;食肉;色素
引用文献数30
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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