小麦粉および小麦製品中の残留過酸化ベンゾイルの定量

小麦粉および小麦製品中の残留過酸化ベンゾイルの定量

レコードナンバー290985論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名小川 俊次郎
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ31巻・ 5号, p.356-359(1984-05)ISSN00290394
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索引語分析(定量);コムギ;残留;酸化;小麦粉;アシル
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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