ト畜血液加水分解物の調味液への応用

ト畜血液加水分解物の調味液への応用

レコードナンバー291496論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名児玉 正昭
緒方 武比古
中村 豊郎
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ31巻・ 6号, p.384-388(1984-06)ISSN00290394
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索引語血液;加水分解;調味料;屠畜
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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