Partial freezingによる魚類の鮮度保持
Partial freezingによる魚類の鮮度保持
| レコードナンバー | 293542 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00020893 | NACSIS書誌ID | AN00156834 |
| 論文副題 | サバ,イシガレイ,アジ筋肉内諸物質の貯蔵中の消長 | ||
| 著者名 | 角田 聖斉 江平 重男 内山 均 | ||
| 書誌名 | 東海区水産研究所研究報告 | ||
| 別誌名 | 水産廳東海区水産研究所研究報告 Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory Bull. Tokai Reg. Fish. Re. Lab. 東海水研報 | ||
| 発行元 | 東海区水産研究所 | ||
| 巻号,ページ | 113号, p.43-65(1984-03) | ISSN | 00408859 |
| 全文表示 | PDFファイル (3863KB) | ||
| 索引語 | 筋;貯蔵;かれい類;鮮度;魚類;サバ科;魚類（種別）;冷凍 | ||
| 引用文献数 | 49 | 登録日 | 2011年12月19日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||