ニジマス卵の吸水と硬化に及ぼす食塩濃度の影響

ニジマス卵の吸水と硬化に及ぼす食塩濃度の影響

レコードナンバー293551論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005417NACSIS書誌IDAA0070835X
著者名鈴木 健
大串 昭子
須山 三千三
書誌名Journal of the Tokyo University of Fisheries
別誌名東京水産大学研究報告
Tokyo Suisan Daigaku kenkyu hokoku
Journal of the Tokyo University of Fisheries
J. Tokyo Univ. Fish
発行元Tokyo University of Fisheries
巻号,ページ70巻・ 1/2号, p.29-36(1983-10)ISSN00409014
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索引語水分;食塩;物性;魚卵;ニジマス
引用文献数16
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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