魚皮結合組織の崩壊による皮脂質の酸化促進

魚皮結合組織の崩壊による皮脂質の酸化促進

レコードナンバー301522論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名山口 邦子
豊水 正道
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ50巻・ 11号, p.1905-1908(1984-11)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (334KB) 
索引語劣化;酸化;魚類;脂質;組織(動物);皮
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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