クロマグロの普通筋,血合筋および肝臓中遊離ニンヒドリン呈色物質含量におよぼす養成期間の影響

クロマグロの普通筋,血合筋および肝臓中遊離ニンヒドリン呈色物質含量におよぼす養成期間の影響

レコードナンバー301551論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014408NACSIS書誌IDAN00245945
著者名平澤 康弘
村井 武四
秋山 敏男
能勢 健嗣
書誌名養殖研究所研究報告 = Bulletin of National Research Institute of Aquaculture
別誌名Yōshoku Kenkyūjo kenkyū hōkoku
Yōshoku Kenkyūjo kenkyū hōkoku
Bull.Natl.Res.Inst Aquacult.
養殖研報
発行元水産庁養殖研究所
巻号,ページ5号, p.27-32(1984-03)ISSN03895858
全文表示PDFファイル (277KB) 
索引語いろ;筋;養殖;肝;マグロ;ケトン
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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