牛乳‐強電解質溶液系の導電率に及ぼす主要乳固形成分の影響

牛乳‐強電解質溶液系の導電率に及ぼす主要乳固形成分の影響

レコードナンバー302005論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名野村 孝一
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ31巻・ 12号, p.790-794(1984-12)ISSN00290394
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索引語電気;化学(成分・組成);牛乳;溶解;塩類
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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