塩たらこ中のアスコルビン酸塩による亜硝酸根定量阻害について

塩たらこ中のアスコルビン酸塩による亜硝酸根定量阻害について

レコードナンバー302384論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
著者名飯田 訓之
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ41巻・ 11号, p.460-468(1984-11)ISSN00183504
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索引語分析(定量);アスコルビン酸;食塩;亜硝酸;魚卵;たら
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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