魚介類の焼臭成分

魚介類の焼臭成分

レコードナンバー303941論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名笠原 賀代子
西堀 幸吉
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ51巻・ 3号, p.489-492(1985-03)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (277KB) 
索引語化学(成分・組成);におい;魚類;調理
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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