トリオースレダクトンとチオール化合物との反応による褐変および吸収スペクトルの変動

トリオースレダクトンとチオール化合物との反応による褐変および吸収スペクトルの変動

レコードナンバー320739論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20006277NACSIS書誌IDAN0005519X
著者名金 殷鎬
書誌名九州大學農學部學藝雜誌 = Science bulletin of the Faculty of Agriculture, Kyushu University
別誌名九州大学農学部学芸雑誌
発行元九州大學農學部
巻号,ページ39巻・ 4号, p.127-134(1985-03)ISSN03686264
全文表示PDFファイル (740KB) 
索引語糖;還元;分光;化学(反応);褐変;イオウ
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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