殺菌乳の保存性に及ぼす加熱処理と貯蔵条件の影響

殺菌乳の保存性に及ぼす加熱処理と貯蔵条件の影響

レコードナンバー323545論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
著者名Kessler H.G.
Horak F.P.
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ34巻・ 3号, p.81-84(1985-06)ISSN03850218
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索引語加熱;貯蔵;保存;牛乳;殺菌
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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