アスコルビン酸の化学と食品への利用

アスコルビン酸の化学と食品への利用

レコードナンバー331254論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名林 建樹
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ33巻・ 6号, p.456-462(1986-06)ISSN00290394
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索引語化学;アスコルビン酸;食品
引用文献数51
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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