乳および卵蛋白質の構造と機能に関する生化学的ならびに物理化学的研究

乳および卵蛋白質の構造と機能に関する生化学的ならびに物理化学的研究

レコードナンバー332233論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
論文副題(昭和61年度日本農芸化学会功績賞受賞)
著者名山内 邦男
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ60巻・ 8号, p.619-630(1986-08)ISSN00021407
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索引語化学;蛋白質;化学(構造);牛乳;生化学;たまご
引用文献数90
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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