ゆで麺から分離した紫色素生産菌の同定とその防止法

ゆで麺から分離した紫色素生産菌の同定とその防止法

レコードナンバー341032論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名内藤 茂三
志賀 一三
山口 直彦
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ33巻・ 11号, p.752-758(1986-11)ISSN00290394
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索引語いろ;分離;分類;細菌;色素;麺類
引用文献数16
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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