乳製品製造における酵素の利用

乳製品製造における酵素の利用

レコードナンバー341233論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
著者名豊田 修次
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ34巻・ 6号, p.221-228(1985-12)ISSN03850218
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索引語食品製造;酵素;乳製品
引用文献数40
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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