食品の物性 (5)

食品の物性 (5)

レコードナンバー352059論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題テクスチャーの感覚評価と機器測定値との関係
著者名青木 宏
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ34巻・ 7号, p.498-503(1987-07)ISSN00290394
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索引語機械;測定;食品;物性;データ;感覚
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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