Maillard反応生成物の栄養生理的研究

Maillard反応生成物の栄養生理的研究

レコードナンバー352621論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名Chuyen N.V.
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ61巻・ 8号, p.979-982(1987-08)ISSN00021407
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索引語栄養;化学(反応)
引用文献数25
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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