食品タンパク質に由来するペプチドの生理機能

食品タンパク質に由来するペプチドの生理機能

レコードナンバー353024論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005715NACSIS書誌IDAN00386754
論文副題機能性食品をめざして
著者名栗崎 純一
書誌名農林水産技術研究ジャーナル
別誌名Research journal of food and agriculture
研究ジャーナル
発行元農林水産技術情報協会
巻号,ページ10巻・ 10号, p.27-33(1987-10)ISSN03879240
全文表示PDFファイル (602KB) 
索引語蛋白質;食品;ペプチド
引用文献数21
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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