和三盆糖の食品学的研究

和三盆糖の食品学的研究

レコードナンバー361831論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題(昭和62年度学会賞)
著者名松井 年行
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ34巻・ 12号, p.840-848(1987-12)ISSN00290394
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索引語いろ;砂糖;あじ;化学(成分・組成)
引用文献数42
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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