β-およびκ-カゼインのカルシウム結合,自己会合並びに安定化能に及ぼす脱りんの影響

β-およびκ-カゼインのカルシウム結合,自己会合並びに安定化能に及ぼす脱りんの影響

レコードナンバー370017論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013930NACSIS書誌IDAN00038339
著者名今出 保
小林 修
宮代 龍次
書誌名香川大学農学部学術報告
別誌名Technical bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University
Kagawa Daigaku Nôgakubu gakujutsu hôkoku
発行元香川大学農学部
巻号,ページ38巻・ 2号, p.11-16(1987-03)ISSN03685128
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索引語化学;カルシウム;リン;カゼイン
引用文献数12
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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