調味大豆もやし加工品の変敗および防止対策について

調味大豆もやし加工品の変敗および防止対策について

レコードナンバー370228論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20010162NACSIS書誌IDAN00163556
著者名宮尾 茂雄
沼田 邦雄
佐藤 匡
書誌名東京都農業試験場研究報告 = Bulletin of the Tokyo-to Agricultural Experiment Station
別誌名Bulletin of the Tokyo Metropolitan Agricultural Experiment Station
発行元東京都農業試験場
巻号,ページ20号, p.45-56(1987-03)ISSN05638402
全文表示PDFファイル (931KB) 
索引語食品製造;腐敗;劣化;もやし
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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