カンキツ類果汁の冷凍殺菌法における残存酵母

カンキツ類果汁の冷凍殺菌法における残存酵母

レコードナンバー370258論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020705NACSIS書誌IDAN00195530
著者名武知 博憲
島本 富明
大村 芳正
書誌名研究報告
別誌名Report of Tokusima Food Research Institute
徳島県食品加工試験場研究報告
発行元徳島県食品加工試験場
巻号,ページ34号, p.45-48(1986-12)ISSN03889181
全文表示PDFファイル (253KB) 
索引語柑橘;果汁;酵母;殺菌;冷凍
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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