カラギーナン添加マイワシ・テリーヌの製造

カラギーナン添加マイワシ・テリーヌの製造

レコードナンバー370462論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名中山 照雄
柏木 良仁
加納 哲
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ54巻・ 1号, p.123-128(1988-01)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (571KB) 
索引語多糖類;あじ;水産加工;かいそう;調理;いわし
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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