イソチオシアネート類によるカットキャベツの褐変防止とエチレン生成阻害

イソチオシアネート類によるカットキャベツの褐変防止とエチレン生成阻害

レコードナンバー370661論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015006NACSIS書誌IDAN00025257
著者名矢野 昌充
西條 了康
太田 保夫
書誌名園藝學會雜誌
別誌名園芸学会雑誌
Journal of the Japanese Society for Horticultural Science
発行元園藝學會
巻号,ページ55巻・ 2号, p.194-198(1986-09)ISSN00137626
全文表示PDFファイル (347KB) 
索引語シアン;褐変;食品添加物;エチレン;キャベツ
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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