円柱状ジャガイモのマイクロ波加熱におけるクッキング速度式の設定に関する研究

円柱状ジャガイモのマイクロ波加熱におけるクッキング速度式の設定に関する研究

レコードナンバー370731論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名久保田 清
黒川 眞行
鈴木 寛一
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ35巻・ 2号, p.78-82(1988-02)ISSN00290394
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索引語加熱;数学;ジャガイモ;電磁波;調理
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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