傷害が野菜の細胞壁ヒドロキシプロリンの含量および細胞壁内分布に及ぼす影響
傷害が野菜の細胞壁ヒドロキシプロリンの含量および細胞壁内分布に及ぼす影響
| レコードナンバー | 370732 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20000202 | NACSIS書誌ID | AN00192587 |
| 著者名 | 福田 満 | ||
| 書誌名 | 日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology | ||
| 別誌名 | 日本食品工業学会誌 Journal of Japanese Society for Food Science and Technology | ||
| 発行元 | 日本食品工業学会 | ||
| 巻号,ページ | 35巻・ 2号, p.83-89(1988-02) | ISSN | 00290394 |
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| 索引語 | アミノ酸;野菜;細胞 | ||
| 引用文献数 | 17 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||