ブドウ成熟中のポリフェノールオキシダーゼの経時的変化

ブドウ成熟中のポリフェノールオキシダーゼの経時的変化

レコードナンバー370740論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003690NACSIS書誌IDAN00244920
著者名中西 載慶
牧野 晋
横塚 弘毅
書誌名山梨大学醗酵研究所研究報告
発行元山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
巻号,ページ22号, p.1-9(1987-12)ISSN05131863
全文表示PDFファイル (955KB) 
索引語果実;ブドウ;成熟;酵素(オキシダーゼ)
引用文献数16
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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