血合肉中におけるイノシン酸の分解とその酵素活性

血合肉中におけるイノシン酸の分解とその酵素活性

レコードナンバー370970論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名小畠 渥
土井 敏男
小野 達也
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ54巻・ 2号, p.283-288(1988-02)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (463KB) 
索引語魚肉;ヌクレオチド;酵素;化学(反応)
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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