tert. -Butylhydroperoxide 処理による赤ビート切片からのベタシアニンリーケージの諸性質

tert. -Butylhydroperoxide 処理による赤ビート切片からのベタシアニンリーケージの諸性質

レコードナンバー371170論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015006NACSIS書誌IDAN00025257
著者名松尾 友明
米田 敏幸
伊藤 三郎
書誌名園藝學會雜誌
別誌名園芸学会雑誌
Journal of the Japanese Society for Horticultural Science
発行元園藝學會
巻号,ページ55巻・ 3号, p.332-338(1986-12)ISSN00137626
全文表示PDFファイル (553KB) 
索引語劣化;酸化;色素;分泌;テンサイ
引用文献数23
登録日2011年12月19日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat