ポップコーンの膨化機構

ポップコーンの膨化機構

レコードナンバー371261論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名五島 義昭
青山 英樹
西沢 健治
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ35巻・ 3号, p.147-153(1988-03)ISSN00290394
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索引語トウモロコシ;物性;菓子
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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