マサバ普通肉における pepstain insensitive protease の分離・精製

レコードナンバー	371974	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20005660	NACSIS書誌ID	AN00193422
著者名	上野隆二阪中和紀池田誠司
書誌名	日本水産學會誌
別誌名	Nippon suisan gakkaishi NSUGAF 日本水産学会誌
発行元	日本水産學會
巻号,ページ	54巻・ 4号, p.691-697(1988-04)	ISSN	00215392
全文表示	PDFファイル (568KB)
索引語	分離;化学;魚肉;精製;サバ科;酵素（プロテアーゼ）
引用文献数	15
登録日	2011年12月19日
収録データベース	JASI, AGROLib