熱帯から寒帯の海域における種々の魚種の棲息水温の違いが筋原繊維タンパク質の温度安定性に及ぼす影響

熱帯から寒帯の海域における種々の魚種の棲息水温の違いが筋原繊維タンパク質の温度安定性に及ぼす影響

レコードナンバー372440論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名槌本 六良
田中 稔秋
三嶋 敏雄
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ54巻・ 5号, p.787-793(1988-05)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (533KB) 
索引語加熱;酵素(加水分解酵素);筋;せんい;熱帯;ヌクレオチド;蛋白質;魚類;海域;水温
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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