煎茶製造における蒸熱条件の製茶品質に及ぼす影響

煎茶製造における蒸熱条件の製茶品質に及ぼす影響

レコードナンバー372664論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00016154NACSIS書誌IDAN00143344
著者名大森 薫
中村 晋一郎
渡辺 敏朗
書誌名茶業研究報告
別誌名Tea research journal
発行元[出版者不明]
巻号,ページ65号, p.73-80(1987-06)ISSN03666190
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索引語加熱;食品製造;品質;茶
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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