北陸産転作大豆の利用加工技術の開発(2)

北陸産転作大豆の利用加工技術の開発(2)

レコードナンバー372707論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20004078NACSIS書誌IDAN00214839
論文副題豆腐における混用技術と新規食品開発の試み
著者名坪内 均
佐藤 有一
稲木 幸夫
書誌名福井県農業試験場報告
別誌名Bulletin of the Fukui Agricultural Experiment Station
発行元[出版者不明]
巻号,ページ24号, p.33-41(1987-03)ISSN03887790
全文表示PDFファイル (1225KB) 
索引語食品製造;ダイズ;畑(転換畑);とうふ;北陸地方
引用文献数5
登録日2011年12月19日
収録データベースJASI, AGROLib

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