北陸産転作大豆の利用加工技術の開発(2)
北陸産転作大豆の利用加工技術の開発(2)
| レコードナンバー | 372707 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20004078 | NACSIS書誌ID | AN00214839 |
| 論文副題 | 豆腐における混用技術と新規食品開発の試み | ||
| 著者名 | 坪内 均 佐藤 有一 稲木 幸夫 | ||
| 書誌名 | 福井県農業試験場報告 | ||
| 別誌名 | Bulletin of the Fukui Agricultural Experiment Station | ||
| 発行元 | [出版者不明] | ||
| 巻号,ページ | 24号, p.33-41(1987-03) | ISSN | 03887790 |
| 全文表示 | PDFファイル (1225KB) | ||
| 索引語 | 食品製造;ダイズ;畑（転換畑）;とうふ;北陸地方 | ||
| 引用文献数 | 5 | 登録日 | 2011年12月19日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||