コムギ育種におけるめん適性の評価と選抜方法について

コムギ育種におけるめん適性の評価と選抜方法について

レコードナンバー372713論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015168NACSIS書誌IDAN00230868
著者名入来 規雄
山内 富士雄
高田 寛之
桑原 達雄
書誌名北海道農業試験場研究報告 = Research bulletin of the Hokkaido National Agricultural Experiment Station
別誌名Res. Bull. Hokkaido Natl. Agric. Exp. Sta.
北海道農試研究報告
発行元北海道農業試験場
巻号,ページ148号, p.85-94(1987-03)ISSN03675955
全文表示PDFファイル (499KB) 
索引語食品製造;コムギ;育種;麺類;めん適性;関係;官能検査;パネラー;相関関係;収穫乾燥法;アミロース含量;ブレークダウン;測定;正
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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