市販加工食品の食感の唾液分泌および咀嚼時間に及ぼす影響
市販加工食品の食感の唾液分泌および咀嚼時間に及ぼす影響
| レコードナンバー | 380300 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00014795 | NACSIS書誌ID | AN00311992 |
| 著者名 | 木幡 浩子 原田 努 松久 保隆 | ||
| 書誌名 | 日本栄養・食糧学会誌 | ||
| 別誌名 | 日本栄養・食糧学会誌 | ||
| 発行元 | 日本栄養・食糧学会 | ||
| 巻号,ページ | 40巻・ 4号, p.299-305(1987-08) | ISSN | 02873516 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 食品;物性;分泌;加工 | ||
| 引用文献数 | 8 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||