イワシ肉タンパク質の紡糸

イワシ肉タンパク質の紡糸

レコードナンバー380311論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名篠原 和毅
関本 敬介
Won M.P.
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ35巻・ 7号, p.491-496(1988-07)ISSN00290394
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索引語魚肉;蛋白質;加工;いわし
引用文献数19
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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