肉および肉製品の無機成分の分布,含量ならびに変動

肉および肉製品の無機成分の分布,含量ならびに変動

レコードナンバー380429論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
著者名玉手 六朗
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ36巻・ 1号, p.1-20(1987-03)ISSN03850218
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索引語ニワトリ;ブタ;ウシ;食肉;分析(定量);無機成分;ウマ;ヒツジ
引用文献数174
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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