牛乳溶液とバレイショ組織に存在する金属イオンの交換相互作用
牛乳溶液とバレイショ組織に存在する金属イオンの交換相互作用
| レコードナンバー | 380431 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00015030 | NACSIS書誌ID | AN00247791 |
| 著者名 | 中澤 勇二 藤村 陽子 大石 一二三 | ||
| 書誌名 | 酪農科学・食品の研究 | ||
| 別誌名 | Japanese journal of dairy and food science | ||
| 発行元 | 日本酪農科学会 | ||
| 巻号,ページ | 36巻・ 1号, p.25-31(1987-03) | ISSN | 03850218 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | ジャガイモ;コロイド;調理;牛乳;イオン;金属 | ||
| 引用文献数 | 17 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||