食品に添加された抗酸化剤の定性

食品に添加された抗酸化剤の定性

レコードナンバー380435論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
著者名林 真知子
本告 しのぶ
赤司 景
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ36巻・ 2号, p.77-83(1987-05)ISSN03850218
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索引語化学;分析;フェノール;クロマトグラフィー;酸化;食品添加物;脂肪;食品衛生
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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