マサバ血合肉中におけるシステイン酸関連物質の存在

マサバ血合肉中におけるシステイン酸関連物質の存在

レコードナンバー380494論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名小畠 渥
岡屋 英二
伊藤 慶明
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ54巻・ 7号, p.1183-1187(1988-07)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (449KB) 
索引語アミノ酸;魚肉;酸化;サバ科;エキス;グロビン
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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