二種の魚の混合肉糊の坐りとミオシン重鎖の交差結合

二種の魚の混合肉糊の坐りとミオシン重鎖の交差結合

レコードナンバー380501論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名西本 真一郎
橋本 昭彦
関 伸夫
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ54巻・ 7号, p.1227-1235(1988-07)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (748KB) 
索引語サケ科;グロブリン;化学(反応);魚類;物性;たら;すりみ
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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