小麦製めん適性のめんの食感簡易評価法

小麦製めん適性のめんの食感簡易評価法

レコードナンバー380586論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014257NACSIS書誌IDAN00055724
著者名吉川 亮
藤田 雅也
書誌名九州農業研究
別誌名Kyushu agricultural research
発行元九州農業試験研究機関協議会
巻号,ページ49号, p.49-49(1987-08)ISSN04511581
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索引語コムギ;あじ;診断;麺類
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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