低温貯蔵中におけるピーマン種子の酵素的褐変について

低温貯蔵中におけるピーマン種子の酵素的褐変について

レコードナンバー381241論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015097NACSIS書誌IDAN0009670X
著者名東野 哲三
小島 孝之
李 忠富
書誌名佐賀大学農学部彙報
別誌名Bulletin of the Faculty of Agriculture, Saga University
発行元佐賀大学農学部
巻号,ページ63号, p.15-24(1987-09)ISSN05812801
全文表示PDFファイル (905KB) 
索引語低温;種子;貯蔵;褐変;酵素(オキシダーゼ);ピーマン
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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