魚肉の圧搾脱水速度

魚肉の圧搾脱水速度

レコードナンバー381428論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名酒井 信
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ35巻・ 9号, p.624-629(1988-09)ISSN00290394
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索引語水分;魚肉;速度;圧力
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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