タンニンとゼラチンより形成されたチューインガムベースの研究

タンニンとゼラチンより形成されたチューインガムベースの研究

レコードナンバー383088論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名大野 富二雄
鈴木 進治
丸山 孝
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ35巻・ 12号, p.835-842(1988-12)ISSN00290394
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索引語蛋白質;菓子;タンニン
引用文献数20
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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